1、先醃制雞翅,雞翅用刀劃幾個口子。加鹽、料酒、生抽、薑醃制半天。
2、青紅椒切塊,蒜剝皮。
3、洋蔥、土豆、紅蘿卜準備好,配菜可以按自己喜歡添加。
4、調醬汁,蠔油兩勺,番茄醬兩勺,海天黃豆醬兩勺,海鮮醬油兩勺,糖一勺,雞精一勺,淀粉一勺。
5、把所有配菜放一起,放適量鹽,鹽不要放太多,小勺子兩勺就行,醬料有鹽分。辣辣粉、油,攪拌均勻。
6、準備個平底鍋,鍋底放牛油或者黃油,沒有放菜油,比平時炒菜的油放多一些,把菜鋪平,把雞翅碼上去,放胡椒、辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鐘。記得用小火,電磁爐600就行瞭,鍋底太薄會糊,12分鐘後加醬料繼續燜十分鐘就可以吃,加香菜。