1、用料:草魚,食鹽,蒜適量,料酒,淀粉,番茄醬,元貞糖,胡椒粉,雞蛋1個。
2、草魚洗凈,切厚片,用鹽,料酒,鮮抽,胡椒粉醃20分鐘入味。
3、雞蛋打勻,放些淀粉攪拌好。
4、把魚塊沾上蛋液。
5、鍋裡油熱,把魚塊放下炸成兩面金黃,撈出。
6、鍋裡剩底油,放入蒜末爆香,放入番茄醬煸炒,放些水,鹽,糖,醋。
7、放下魚塊,煮3分鐘左右。
8、待汁濃稠,即可。
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