怎樣做酸棗糕 做酸棗糕的步驟

1、紅棗洗凈下鍋煮，開鍋後煮5分鐘。

2、撈出晾涼。

3、切碎備用，越細碎越好。

4、準備無油無水的幹凈容器，打入三個雞蛋。

5、加入紅糖。先手動攪拌至無顆粒狀態。

6、電動打蛋器中速攪打至紋路越來越清晰，阻力變大，滴落的雞蛋糊紋路不易消失。

7、加入玉米油和白醋（酸棗糕必備），順時針攪拌均勻。

8、加入紅棗碎，順時針攪拌均勻。

9、加入泡打粉和小蘇打，也是順時針攪拌均勻。

10、最後加入低筋面粉。

11、用翻拌的手法，攪拌至無幹粉。

12、裝入模具，七分滿，使用四寸戚風蛋糕模具，一次做四個。

13、表面撒白芝麻。

14、烤箱預熱160度，中層，上下火，25到30分鐘。

15、烤好紮根牙簽，沒有帶出面糊就是熟瞭。

16、不燙手就可以脫模瞭，酸棗糕就這樣做好瞭。