1、將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用；冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛。
2、爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，註入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。
不焯水的燉雞做法 燉小雞的方法
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