1、準備三個雞蛋，打到碗裡。你們做的時候可以根據傢裡人員和飯量來準備。
2、雞蛋用打蛋器使勁攪拌，這樣的雞蛋更有味道。這個時候就要放鹽在雞蛋裡瞭。
3、熱鍋涼油，油要燒一分鐘左右，冒煙的狀態。
4、迅速倒入攪拌好的雞蛋。先不要翻炒，等個十來秒。
5、用鍋鏟推一下中間的沒有炒住的雞蛋，往邊上推，晃動雞蛋，因為鍋裡放的有油，所以可以輕松地晃動起來，使雞蛋不粘鍋。這個時候可以放入一些調料，平時小編放的是加辣的。
6、然後大概把每個地方都炒熟瞭，開始翻一下，這個過程一般一分鐘就可以瞭，如果煎雞蛋隻有一個的話，更快。
7、最後，盛碗裡開吃一份美味的煎雞蛋就做好啦。
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