自制青梅酒需要将挑选的新鲜青梅放置在淡盐水中翻动清洗，最后用清水冲洗一次，放置在广口瓶容器中，加入50°的白酒直至淹没青梅，等2个星期后加入冰糖，密封保存3个月便可饮用。
1、青梅处理
自制青梅酒需要选择新鲜并且无破损的青梅，放置在1%的淡盐水中，翻动并且揉搓，将青梅外皮的污垢清除掉，之后浸泡1个小时的时间，去除青梅蒂，再次用清水冲洗，放置一旁沥干水分。
2、容器选择
自制青梅酒需要选择广口透明的玻璃容器，也可以根据青梅的数量选择容器的容量，在泡制的过程中需要预留1/3的空间，这样便于青梅酒的发酵，同时也能避免出现爆炸的现象。
3、密封发酵
将处理好的青梅放置在发酵罐中，加入50°的白酒，直至淹没青梅为止，之后密封保存在阴凉的环境中，等2个星期后放置适量的冰糖，加入15片左右的干紫苏叶，浸泡3个月以上的时间便能饮用。
自制青梅酒需要將挑選的新鮮青梅放置在淡鹽水中翻動清洗，最後用清水沖洗一次，放置在廣口瓶容器中，加入50°的白酒直至淹沒青梅，等2個星期後加入冰糖，密封保存3個月便可飲用。1、青梅處理自制青梅酒需要選擇新鮮並且無破損的青梅，放置在1%的淡鹽水中，翻動並且揉搓，將青梅外皮的污垢清除掉，之後浸泡1個小時的時間，去除青梅蒂，再次用清水沖洗，放置一旁瀝幹水分。2、容器選擇自制青梅酒需要選擇廣口透明的玻璃容器，也可以根據青梅的數量選擇容器的容量，在泡制的過程中需要預留1/3的空間，這樣便於青梅酒的發酵，同時也能避免出現爆炸的現象。3、密封發酵將處理好的青梅放置在發酵罐中，加入50°的白酒，直至淹沒青梅為止，之後密封保存在陰涼的環境中，等2個星期後放置適量的冰糖，加入15片左右的幹紫蘇葉，浸泡3個月以上的時間便能飲用。
