1、食材：
食用油65克、低筋面粉85克、糖40克、雞蛋黃30克、小蘇打1克、泡打粉2克、鹽3克、芝麻5克。
2、方法：
（1）面粉、淀粉、泡打粉、小蘇打過篩攪拌均勻
（2）先將油、蛋黃攪拌均勻，再放入細砂糖、鹽攪勻，砂糖不會化，沒有結塊就行。
（3）把粉類倒入糖油混合物裡攪拌均勻，無幹粉。
（4）等分6份，團成小球，輕輕按扁，中間再按個小坑。表面刷上薄薄的全蛋液，小坑裡撒上芝麻。
（5）烤箱上下火180度預熱兩分鐘，放入桃酥大概烤20分鐘左右，每個烤箱脾氣不同，目測上色均勻瞭就可以瞭。
（6）放架子上晾涼，熱的時候是微微軟的，涼瞭就酥的掉渣渣瞭。
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