1、將小魚解凍，然後擰去頭部，這時候內臟會隨著自帶去除。
2、洗幹凈魚，瀝幹水，放入食鹽醃制入味撒一點點黑胡椒可以去腥味。講雞蛋攪拌均勻。蔥切長段。
3、鍋裡放油，放入蔥苗。然後小魚在蛋液裹一下然後沾滿面粉放鍋裡炸。先小火，再中火，然後小火然後丟入一顆冰糖。炸黃色後就可以裝盤瞭。
油炸丁香魚的傢常做法 酥炸丁香魚的做法步驟
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