1、原料:豬排骨,冬瓜,蔥花,薑片,花椒,鹽。
2、將排骨洗凈切段,放鹽拌勻,備用。
3、將冬瓜洗凈,刨皮去瓤,切成小塊。
4、鍋中加適量水,大火燒開,放入排骨焯掉血水,瀝水備用。
5、將排骨放入燉鍋中,放薑片、花椒煮沸,轉用中火燉1小時。
6、放入冬瓜,繼續燉煮,出鍋撒上蔥花即可。
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2、將排骨洗凈切段,放鹽拌勻,備用。
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4、鍋中加適量水,大火燒開,放入排骨焯掉血水,瀝水備用。
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