1、大蔥剁碎，牛肉絞成肉糜，油鍋少許油，兩樣一起下鍋爆香，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
2、夾少許餡兒放到面皮下半部分。
3、將面皮卷一半起來。
4、將面皮一側折疊起來。
5、將另一側也折疊起來。
6、再繼續卷起餘下的面皮，並且封口。
7、油鍋燒至八成熱，下入春卷入鍋炸。
8、炸至金黃，撈起可食用。
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