1、咸質蝦米,切忌在陽光下晾曬,隻能將其攤在陰涼處風幹,再裝進瓶中。
2、淡質蝦米可攤曬在太陽下,待其幹後,裝入瓶內,保存起來。
3、無論是保存淡質蝦米,還是咸質蝦米,都可將瓶中放入適量大蒜,以避免蟲蛀。
4、放冷櫃直接保存,在一定時間內食用。
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