1、首先準備如下材料，一碗米飯，少許加水的醬油，蔥花，半根黃瓜切成小丁，一個雞蛋，三個蝦切成碎末；
2、將蝦放到水裡煮熟撈出來備用，之所以煮熟，是因為蝦不容易熟透，和蛋一起炒，蛋容易糊，蝦煮熟瞭也不用擔心如果有寄生蟲殺不死的情況。
3、可以炒瞭，將油放入鍋裡，燒熱，將雞蛋打在油裡，翻炒後加入蝦末，一起炒，這時可以放少許鹽，防止油濺出來。
4、將蔥花和黃瓜放到裡面翻炒，註意此時火候不要太大，不然蛋很容易糊。
5、把少許加水的醬油放到鍋裡，繼續翻炒，加少許水在醬油裡，一是防止醬油直接倒在熱油裡會糊鍋粘鍋，而是防止米飯炒出來太幹。
6、最後將米飯放到鍋裡均勻的翻炒，此時都是小火，如果米飯是熱的，稍微翻炒一下就可以瞭，如果米飯是涼的，容易粘在一起，不好翻炒，容易成坨狀。
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