1、將粳米、糯米浸泡2個小時左右，然後晾幹。晾幹後用料理機攪拌成粉末狀，然後進行第一次過篩。
2、然後邊攪拌邊往米粉中倒水，之後第二次過篩。因為這一次的粉是加瞭水的，所以過篩會比較費事。
3、往紙杯中抹油防黏。然後往杯中倒入1／3杯高的米粉（不能壓），在米粉上倒入1／3杯高的紅糖（不能壓，紅糖看個人，如果喜歡甜的可以多加），最後再倒入1／3杯高的米粉（輕輕地壓實即可，記得要輕輕的）。
4、水開，入鍋大火蒸20分鐘左右（這裡水要多加一點，防燒幹），再燜個5分鐘左右即可。
以上就是雪蒸糕的做法，需要註意的是，在過篩的時候需要耐心，因為過篩的目的是把顆粒狀的粉過篩掉，這樣可以使雪蒸糕有蓬松感。
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