1、蒸排骨前最好不要焯水，因為蒸排骨屬於比較清淡的菜，用的調味料少而且份量輕，如果焯水後再蒸肉質會收縮，就更難入味瞭。
2、如果擔心裡面有血水味道比較腥的話可以用清水將排骨浸泡30分鐘左右。蒸排骨之前把排骨醃制好哦。
蒸排骨要不要焯水 蒸排骨到底要不要焯水
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