香腸怎麼看壞沒壞

1、看香腸是不是幹的：香腸越幹越好，容易保存，味道也更好。如果香腸是濕的，說明風幹不徹底，會加重重量，所以不適合購買。

2、看腸衣的厚度：香腸的腸衣越薄越好。這香腸蒸熟後很脆。如果腸衣太厚，蒸後會變硬，味道變差。可以在嘴裡看到香腸腸衣的厚度，最好用手捏一下。

3、看香腸的顏色：一般來說，優質香腸和劣質香腸的色差也很大。優質香腸的顏色不能太深，否則就意味著加入太多的醬汁和其他調味品會使香腸的味道變差。一般深灰色比較好，不適合選擇鮮紅色等顏色，容易添加非法添加物。已經變質或即將變質的香腸肉是黃色的，肥肉是淡黃色的。

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