1、整地施肥：整地施肥以有機肥為主，一般每畝施腐熟有機肥2000公斤、餅肥75公斤、復合肥40公斤、草木灰80公斤。將肥料均勻撒於地面，深翻30厘米，整平地面。
2、開溝整畦：采用深溝高畦，地膜覆蓋栽培。一般畦寬100厘米，畦高20厘米，溝寬25~30厘米。蓋膜前應再次將畦面整平，並噴灑除草劑。蓋膜時一定要拉緊、蓋平，使地膜與畦面蓋貼緊密，膜的四周用土壓實。整地施肥作畦蓋膜後，在定植前用45%百菌清煙劑每畝1公斤熏煙，封閉大棚進行悶棚消毒7天左右。
3、適時定植：一般於3月中旬定植，當秧苗在3葉1心或4片葉剛展開時，苗齡在30天左右即進行定植。小型品種按株距40×40厘米雙行定植，每畝1800株左右。大型品種按株距50*50厘米雙行定植，每畝1600株左右。定植前1天將苗床澆透水，選壯苗、好苗，盡量使根部多帶土移栽，定植時應讓根系正常舒展，定植後澆搭根水，並把定植孔用細土封蓋嚴密，以後每天澆1次水，至秧苗成活。
4、溫度管理：緩苗階段不通風，提高棚溫度，促生根。白天棚溫應保持25~28℃，夜間18~20℃，晴天中午棚溫超過30℃時，可適當通風。緩苗後白天棚溫控制在20~25℃，夜間12~15℃，有利於雌花分化和早坐瓜。坐瓜後白天保持溫度至22~26℃，夜間15~18℃，最低不低於10℃，加大晝夜溫差，有利於營養積累和瓜的膨大。
5、授粉保果：早春季節氣溫低時，必須采取人工授粉，一般在上午9時前，摘取當日開放的雄花，去掉花冠，在雌花柱頭上輕輕塗抹。或用防落素、座果靈等植物激素按使用說明操作。
6、肥水管理：根據土壤墑情，適時澆水。後期缺肥時，可采取破膜每畝追施10~15公斤復合肥或噴施葉面肥。
7、適時采收：西葫蘆以食用嫩瓜為主，達到商品瓜要求時進行采收，長勢旺的植株適當多留瓜、留大瓜，徒長的植株適當晚采瓜。長勢弱的植株應少留瓜、早采瓜。采摘時不要損傷主蔓，瓜柄盡量留在主蔓上。
西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用，以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，栽培前景很好。
