1、準備材料:豬大骨棒500克。
2、準備配料:蔥段、薑片、米酒各少許。
3、制作方法:先把豬大骨棒洗凈,放入滾水中氽燙,撈起後以清水沖凈泡沫、血水。這時候,再把豬大骨棒用刀背或斧子剁開。重新刷鍋換水,當鍋中水燒開後,放入豬大骨棒,再加入蔥段、薑片、米酒,以小火熬煮大約1小時左右。關火,略涼一小會兒,免得喝時太熱。肯大骨棒的肉特別香,豬大骨棒湯更是香香可口。
4、提醒:第一鍋水一定倒掉,因為湯中泡沫多,味道也不正。熬的時間可以適當延長到2個多小時,但是,時間太短不到1個小時,味道就不夠香。
1、準備材料:豬大骨棒500克。
2、準備配料:蔥段、薑片、米酒各少許。
3、制作方法:先把豬大骨棒洗凈,放入滾水中氽燙,撈起後以清水沖凈泡沫、血水。這時候,再把豬大骨棒用刀背或斧子剁開。重新刷鍋換水,當鍋中水燒開後,放入豬大骨棒,再加入蔥段、薑片、米酒,以小火熬煮大約1小時左右。關火,略涼一小會兒,免得喝時太熱。肯大骨棒的肉特別香,豬大骨棒湯更是香香可口。
4、提醒:第一鍋水一定倒掉,因為湯中泡沫多,味道也不正。熬的時間可以適當延長到2個多小時,但是,時間太短不到1個小時,味道就不夠香。
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