1、打一個雞蛋在碗中（一人份），如果飯量比較大的人，也可以用兩個雞蛋，再多就不易沖開瞭。
2、把雞蛋均勻的攪拌成雞蛋液，然後放入適量的白糖，白糖放入多少根據個人的喜好。
3、水開好，立即把滾開的水沖入雞蛋液上（一定要保證水溫在100度以上，而且要急沖）。然後蓋上蓋子，稍燜一會，即可。
沖生雞蛋的方法 如何沖生雞蛋
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