1、大米淘洗凈後浸半小時；海米用溫水泡發。
2、蝦煎去蝦須，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要瞭，這樣煮出來的粥才不會濁。
3、砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。
4、保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。
5、加冬菜略煮，讓粥有底味。
6、加入海米。
7、再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味。
潮汕砂鍋粥的做法 這樣做最正宗
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