1、自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。
2、發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為一節，進行結紮，兩天後再翻轉一次。
3、晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多瞭。但不要曬得太幹，否則口感就差瞭。
4、晾幹後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉簽蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。
臘腸怎麼保存才不會哈 有什麼能保存臘腸的技巧
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