1、五香粉，是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
2、五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是傢庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。
五香粉是什麼 五香粉介紹
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