1、冰箱冷藏保鮮：傢裡如果有鮮土茯苓那就放在密封性好的保鮮盒裡，放在冰箱裡就沒問題瞭。不過保存期不會很長，要盡快食用。
2、切片晾幹：鮮茯苓直接去皮切片，晾幹保存就行。需要註意的是茯苓切片的厚度為5毫米左右比較好，切太薄很容易碎的，太厚不容易晾幹。
3、磨成粉：將鮮茯苓晾幹，磨成粉。一般隻要是幹燥的白茯苓粉是比較好保存的。隻要將它放到幹燥的瓶子裡。密封保存就可以的，不用特殊的保存方法。
不管什麼樣的茯苓，保存環境要常溫保存，而且註意防蟲防潮。
茯苓如何保存
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