1、溫具,煮水一壺,用沸水沖洗一遍茶具。
2、投茶,往茶壺中投入老白茶,投茶量約占茶壺的三分之二。
3、醒茶,註入60-80度開水,洗茶一遍,以喚醒茶味。
4、沖泡,註入90-100度開水,蓋上壺蓋,靜置5-10秒(隨著沖泡次數增加,沖泡時間可適當延長)
5、出湯,茶湯呈琥珀色後即可將茶湯濾出,倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在茶壺中,保持茶味)
6、品飲,將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,即可品飲。
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