煮肉食雞需要多長時間 煮雞火候如何掌握

1、雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的，通常煮熟的話1-5小時就可以瞭，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。

2、一般通常情況下，如果開始燉雞湯的時候，不能使用開水，雞湯適宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水。應該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。而且調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，這樣煮出來的雞肉鮮味會更加濃鬱。

3、總而言之，雞肉一般通常煮1-1.5小時就可以瞭，而且雞肉不但營養豐富，味道也是比較的鮮美，是很多人都喜歡吃的食物之一，如果想要雞肉做得鮮嫩美味，其做法和火候的掌握是很重要的。