1、銀耳一般需要提前用冷水泡3-4個小時,這樣能讓銀耳慢慢的吸水,最大程度的將銀耳泡發開來,這樣燉煮銀耳的時間會縮短,對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
2、用熱水泡發銀耳速度是很快的,一般十幾二十分鐘就可以泡發開來,但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量,也會影響到銀耳的泡發質量,使其口感粘軟。
新鮮銀耳要泡多久才可以煮 新鮮銀耳要泡多長時間才可以煮
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