1、首先，把水燒開，倒入少許油和鹽，接著把蒜苔整把放入焯水。
2、蒜苔斷生之後立刻撈出來，放入冷水中降溫。這可以讓蒜苔的口感變得更好，有點類似於鍛造中的淬火。
3、接著，把蒜苔撕成兩三瓣，或者直接切成小段也可以。
4、在一個幹凈的小碗中倒入少許醬油、醋、蒜蓉、香油和小米辣，不喜歡吃辣的同學可以少放。這樣，涼拌料汁就做好瞭。
5、把涼拌料汁倒入處理好的蒜苔中，稍微拌一拌就能吃啦。
拌蒜苔方法 如何涼拌蒜苔
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