1、將兔排洗凈切成小塊焯水備用。
2、蔥、薑切片，蟹味菇、白玉菇去根洗凈。
3、將準備好的兔塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮。
4、加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉60分鐘，放入蟹味菇、白玉菇燉30分鐘，放入鹽、味精調味即可。
燉兔排的做法 清燉兔排可以這樣做
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