1、用料：豬皮、青尖椒、紅椒、薑、蒜頭、豆豉、鹽、雞粉、生抽、老抽。
2、豬皮放入鍋中，加薑片、蔥結，花椒、八角、香葉，煮開後轉小火煮15分鐘。
3、放涼後將豬皮內層多餘的肥肉切除掉。
4、將豬皮切成條狀。
5、薑、蒜、豆豉適量備用，青尖椒、紅椒分別切段。
6、鍋內執油、下薑、蒜、豆豉小火炒香。
7、再下青紅椒段大火翻炒幾下。
8、下豬皮翻炒。
9、最後調入生抽、老抽、鹽、雞粉翻炒均勻。
豬皮怎麼炒 豬皮如何炒
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