1、核桃去殼後，肉的表面有一層衣，這層衣帶有苦味，可以去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。也可以烤熟瞭，一搓，皮就掉瞭。
2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有營養的。
3、烤熟瞭一搓皮就掉瞭。
核桃仁苦味怎麼處理 這樣處理最簡單
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