1、材料:酸豆角、豬肉餡、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、幹辣椒、白糖、食用油。
2、把酸豆角放在清水中浸泡一會,然後清洗幹凈,把酸豆角切成小塊,把洗好的薑、幹辣椒都切成段。
3、在油鍋中放入油,把準備好的調料在鍋中翻炒均勻,直至炒到肉色變為白色之後,撈出來放在盤子裡。
4、在鍋中放入油,等到油熱至9成熟的時候,把幹辣椒和薑末放入,翻炒均勻爆出香味,再把切好的酸豆角放入油鍋中翻炒均勻。
5、把炒好的肉碎放入裡面,加入適量的生抽、白糖,翻炒均勻後就可以出鍋食用瞭。
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