1、材料：明蝦2斤，鹽8克，水800ML，蔥幾根，薑幾片，料酒10ML。
2、用剪刀將蝦頭剪，將蝦背剪開；
3、將蝦線挑細幹凈；
4、將蝦反復清洗3次；鍋中加水，料酒，鹽，蔥和薑，燒開後倒入明蝦；煮5分鐘後將蝦撈出，控幹水分；
5、準備一個可以曬的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天就可以吃瞭。
晾蝦幹方法 蝦幹的做法
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