1、板栗洗後，在表面上切開一刀。在開水鍋裡，中小火煮三至五分鐘，停火，燜一會，取一個剝好再取另一個。要不涼瞭不好剝。
2、板栗剝好，胡蘿卜切滾刀塊。
3、排骨泡一泡，洗去血水。
4、排骨溫水入鍋。焯水後用溫水洗凈。
5、焯水後的排骨，另起鍋，熱水下鍋。加入薑和蔥，大火燒開後燉5分鐘。
6、燉約20分鐘後，加入板栗和胡蘿卜，燒開，再轉小火燉至熟透即可。
7、燉好的湯，加鹽調味。
板栗胡蘿卜排骨湯 板栗胡蘿卜排骨湯的做法
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