1、雞胗解凍，切去邊角，用刀切成片狀，入料酒，雞粉，花椒粉，胡椒粉的混合醬汁中醃制20分鐘。
2、醃好的雞胗用竹簽穿好，刷上蒜蓉辣醬，辣椒粉，植物油，孜然和芝麻調的醬汁。
3、入烤箱中層，上下火，160度，10分鐘左右。
4、麻辣串烤醃雞胗中途翻面並補刷醬料，再烤制幾分鐘就好瞭。
麻辣燙雞胗醃制方法 麻辣串烤醃雞胗的做法
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