鯽魚燉豆腐做法 做鯽魚燉豆腐的步驟

1、鯽魚處理幹凈後，用廚房紙巾擦幹表面的水份。

2、魚兩面用刀輕拍，頭尾輕輕切一刀，可以輕松的撥出腥線。

3、兩邊的腥線都要拔出來。

4、在魚身上均勻的塗抹一層鹽。

5、豆腐切成2厘米的塊。

6、薑切片，香菜切小段備用。

7、將蔥打結備用。

8、熱鍋倒油燒熱。

9、放入鯽魚中小火慢慢煎，不要隨意翻動。

10、翻過來煎另一面，煎至兩面金黃。

11、加入薑片爆香。

12、加入適量清水，加入蔥結。

13、大火燒開轉中小火燉20分鐘。

14、燉至湯汁成奶白色。

15、加入豆腐，鹽，料酒。

16、蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。

17、出鍋前撒上胡椒粉，雞精。

18、加入香菜末即可關火出鍋。

19、魚盛入容器中，湯一起倒入。

20、放入香菜點綴，一道鮮美的鯽魚燉豆腐就做好瞭。