1、鴨子宰殺治凈，剁成小塊，待用。
2、大火燒鍋，拿少許茶油淋鍋，等油高溫後放進鴨塊，一直炒幹鴨的水份，再下入鹽、醬油炒勻。
3、把鴨放進紫砂煲裡面，倒進一碗茶油（量可以自己控制，如果鴨多，也可以加少許水），放入大薑塊、蔥頭、紅椒段，開火焗20分鐘左右即成。
怎樣做傢常茶油鴨 方法簡單極瞭
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