赤小豆和紅豆有什麼區別

1、外形的區別：雖然它們的外形非常的相似，但是仔細看的話，還是有很大區別的。紅豆相對於赤小豆來說，外形比較大。而且紅豆基本上是呈橢圓形，而赤小豆則是呈圓柱形，有細長、平滑而又有光澤的外形。

2、口感的區別：赤小豆質地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

3、功效的區別：紅豆含有豐富的營養，具有養生的功效，氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，但僅僅作為食療。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。

4、吃法的區別：赤小豆和紅豆不僅在外形和功效上相差甚大，就連它們的吃法也是有所區別的，紅豆一般用來做紅豆沙、紅豆餅、熬粥等，做法比較多樣。但是赤小豆最適合的就是用來熬湯或者煮粥瞭。

以上就是小編給大傢介紹瞭赤小豆和紅豆的區別，相信大傢對此有瞭一定的瞭解，希望能幫到大傢。