1、挑選新鮮的小黃花魚，將魚清除內臟並且將魚頭也一並去掉，洗凈控水。
2、蔥薑切粗絲，花椒面炒熟後壓成粉。
3、用蒸魚豉油、鹽，蔥薑絲和自制花椒面拌勻，醃制2個小時左右，1小時左右的時候翻拌一次使其更好地入味。
4、去掉醃料，將每條魚均勻地沾上一層薄薄的面粉，不要急著下鍋煎，讓魚身上的幹面粉滋潤透。
5、鍋燒熱倒油，油熱後放魚小火煎制，煎至兩面金黃即可。
黃魚怎麼做才好 黃魚的簡單吃法
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