1、制作餡餅時根據餡餅的類型不同有多種和面方式，比較常見的是發面或半發面。
2、和面時建議用溫水將幹面粉和成團，用冷水或熱水容易不同程度的影響面成形，和面後等待面發酵，一般發酵2~4小時左右的面比較適合做餡餅，具體時間可以根據個人喜好進行調整。
傢常餡餅的面怎麼和面 傢常餡餅的面和面方法
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