素面包制作方法 如何制作素面包

1、酵母事先用少量溫水化開，與除瞭玉米油外所有其他原料混合入盆，基本攪拌均勻成團後靜置10分鐘，再攪拌一下，再靜置10分鐘。

2、將成團的面取出放在案板上搓揉，揉至能撐出不易破的膜時加一大匙玉米油，繼續揉至油完全吸收，能撐出不易破的膜即可。

3、攏成團加蓋保鮮膜室溫靜置發酵至2倍大。

4、取出發好的面團壓扁排氣。搟成大長方片，卷起。再搟成大長方片，再次卷起，捏緊收口。

5、放入吐司模具中，再次發酵至2倍大。

6、入提前預熱好180度的烤箱烤40分鐘即可。具體烤的時間請根據各人烤箱溫度調整。