新挖出來的慈菇怎麼長期保存 能保存多長時間呢

1、清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要註意不要采用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。

2、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝幹水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。如數量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。

3、若是存放時間不長，過幾天就會吃可以用保鮮袋裝起來放到冰箱裡保鮮。