1、蝦幹排骨煮冬瓜，材料：冬瓜、排骨、蝦幹、薑片、草菇片、雞湯、料酒、胡椒粉、鹽、糖、花生油。
2、冬瓜去瓤及青皮切成小塊備用，蝦幹用清水泡軟備用，排骨洗凈，瀝幹水分，斬成小塊，備用。開鍋下油，爆香薑片，下冬瓜，濺少許料酒，加入適量的雞湯，滾開後加入排骨、蝦幹、草菇用中火再煲20分鐘，最後加鹽、糖、胡椒粉調味上鍋即可。
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