超薄燙面筋餅的做法 超薄燙面筋餅的做法介紹

1、原料：中筋面粉250克、沸水200克、鹽1小勺、色拉油適量。

2、面粉先放盆內，沖入沸水。

3、邊沖沸水，邊用筷子攪拌成絮狀。

4、揉成面團，蓋保鮮膜或者蓋子，餳發20分鐘。

5、將餳好的面團取出，案板撒幹粉，揉成光滑的面團，滾圓。

6、將面團壓扁，中間掏洞，搓條。

7、揪斷圓形條，搓成合適的粗細。

8、揪成餃子劑子大小的面劑。

9、用手按壓。

10、全部壓扁。

11、將面劑搟成直徑約十厘米的餅皮。

12、將餅皮上面抹油，摞起來。我一共摞十個。

13、最好一個餅上面不用抹油。

14、小心將餅搟成薄餅。

15、平底鍋燒熱，小火，將餅放入鍋內。

16、查看背面的上色情況，看有棕色小斑點後，將餅翻過來。

17、最上面的一張餅，輕輕揭下來。待背面烙上棕黃色小斑點，再次翻過來，將最上面的餅揭下來。依次類推。

18、將所有的餅全部烙熟即可。