帶殼幹桂圓怎麼挑選 帶殼幹桂圓如何挑選

1、看，先看它的外形。如果是選購帶殼桂圓幹，註意挑選顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆的品種；而顆粒較小，殼面粗糙不平的較次；如果是去殼桂圓幹，要挑選顏色棕黃或褐黃的，聞起來無異味的較好；

2、搖，桂圓因其肉肥厚，帶殼桂圓幹肉與殼之間空隙小，搖動時不響，如搖動時作響的，果肉較為瘦小；如果是去殼桂圓幹，肉質肥厚，手捏起來幹爽柔軟的較好；

3、嘗，可打開一粒帶殼桂圓嘗嘗，肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜的為佳，而肉質幹癟，甜味淡的品種，其中以東錦果林場出產的桂圓幹較好。