1、原料：帶魚、蔥、薑、八角、鹽、生抽、糖、醋、雞粉、黃酒。
2、帶魚洗凈瀝幹水份切段，蔥薑備用。
3、平底不沾鍋放油煎帶魚。
4、兩面煎黃撈出。
5、鍋中留底油下蔥薑八角煸香。
6、下入帶魚，烹黃酒，放生抽，少許老抽上色，糖，鹽，加入少許清水燜煮十分鐘入味。
7、收汁，放雞粉，淋入米醋增香即可出鍋。
紅燒帶魚怎麼燒 如何做紅燒帶魚
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