1、騾肉洗凈後用冷水浸泡3小時；
2、切成適當大小的塊狀，蔥薑切段；
3、鍋中加冷水，下入騾肉，煮開；
4、將表面的浮沫慢慢去除幹凈後撈出，溫水洗凈；
5、鍋中加開水，放入調料：蔥薑蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1小塊、香葉1片，桂皮1小段，及山楂幹數粒，並加入黃酒；
6、用高壓鍋上汽後轉小火燉40分鐘，燉好後泄壓、打開蓋子，再加入適量的鹽調味，繼續煮10分鐘即可。
清燉騾肉怎麼做 這樣做簡單又美味
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