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拌涼菜的做法 韓式涼菜是這樣拌的

拌涼菜的做法 韓式涼菜是這樣拌的

1、主料:香菜、綠豆芽、萵苣、粉絲、香菇、黑木耳。

2、輔料:油、醋、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、薑、大蒜頭、香油。

3、做法:

(1)把香菜、綠豆芽洗凈、萵苣刨皮切絲,香菇、黑木耳泡發洗凈切絲。

(2)水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘,撈出瀝幹水份。

(3)再把香菇、黑木耳放入焯滾。

(4)放入萵苣絲,馬上撈出瀝幹水份。

(5)瀝幹水份放盆中待用。

(6)再把幹粉絲放入燒滾。

(7)撈岀放在涼白水中過涼,這樣全部泡發瞭。

(8)用一隻雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲。

(9)把所有食材放一起。

(10)大蒜頭切末、薑切末,熱鍋熱油開小火倒入蒜薑末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋燒滾即可,冷卻後再拌制。

(11)倒入調料,戴上手套拌勻。(各傢口味不同,可以跟據自己口味再調制)。

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