1、老母雞洗凈瀝幹，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上隻雞肉松軟。
5、老雞最好的方法就是燉著吃瞭，既可以吃雞肉，又可以喝醇美的雞湯。
老雞怎麼做好吃 好吃的老雞做法介紹
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