牛排怎麼做口感不會硬 牛排怎麼做才好吃

1、胡椒粉烤牛排可以說是牛排中最基礎的一個做法，需要我們準備好牛排、蘆筍、紅椒、土豆。還需要胡椒粉、黑椒醬、海鹽。牛排需要先沖洗一番，切片之後就可以裹上廚房紙吸水，然後把牛排放在冰箱中，冷凍上2個小時之後就可以取出，同時在其中撒上胡椒粉、海鹽，在牛排的兩面需要抹上油。

2、把蘆筍、紅椒和土豆都洗凈，然後焯一焯蘆筍，同時需要把土豆壓成泥炒。然後把烤箱的溫度設置好，這時候就可以把鍋放在其中烤幾分鐘，然後我們及時的取出鐵鍋，之後就可以放在爐上，同時需要我們把牛肉放在鍋中，這時候就可以開始烤牛排瞭，30秒左右需要給牛排翻面一次。

3、然後我們就要連鍋帶牛肉，一起放到烤箱中，溫度也需要設置好，需要把牛排的兩面都烤上2分鐘才行。然後利用餘溫繼續燜上5-10分鐘牛排。把烤好的牛排切成片，然後和蘆筍、土豆泥和紅椒放在一起，加入黑椒醬蘸著吃牛排就可以瞭。