幹煸蠶蛹怎麼做 幹煸蠶蛹做法推薦

1、幹紅辣椒切段、蔥薑蒜切碎備用。

2、蠶蛹洗凈後，清水煮熟。

3、涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯。

4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹。

5、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸。

6、炸至蠶蛹微黃撈出控油。

7、鍋內留少量底油，小火煸香花椒。

8、把花椒推到一邊，繼續用小火煸香蔥薑蒜末。

9、至蔥薑末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味。

10、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹。

11、調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。