1、將整隻的麻鴨清理幹凈之後，鍋中加一勺水之後加入八角、桂皮、醬油、食鹽、冰糖、香葉等調味料料放進鍋中，加入鴨子鹵制一個半小時。
2、等鹵制好的麻鴨晾涼之後，對半切開備用。
3、切麻鴨的時候，一定要註意用刀的時候，一定要穩、準、快。不然藏在鴨肉裡面的汁水都流掉瞭。
4、先把鹵鴨的頭和爪子砍下來，裝在碗底。
5、再把鴨胸脯等肉比較多的部位砍下來，鋪在碗面上就可以直接食用瞭。
麻鴨怎樣做才好吃 這樣做的麻鴨最好吃
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